Mamma Emma

gnocchi di patate fresche cotte al vapore

gnocchi di patate al pesto e alici fresche

preparazione


 

Tostate i pinoli e pestateli nel mortaio assieme alle foglie di basilico,
un pizzico di sale, pepe macinato, aglio e olio extravergine di oliva.
Pulite le alici, conditele con olio, sale, pepe e il succo di limone.
Versate in padella il sugo con mezzo bicchiere d’acqua ed appena caldo procedete con l’aggiunta degli gnocchi. Spadellateli per circa 2/3 minuti. Condite con il pesto, una spolverata di pecorino, le alici ed un filo d’olio.

ingredienti


 

gnocchetti
200 gr

foglie di basilico
20 pz

spicchio di aglio
1/2

olio extra vergine di oliva
2 dl

pinoli
10 g

alici
6 pz

limone
1/2

pecorino stagionato
20 g

 

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