Preparazione

Fate rosolare lo speck a cubetti senza olio in padella a fiamma alta. Abbassate la fiamma ed aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il parmigiano e il latte, amalgamando bene.

Alzate nuovamente la fiamma, aggiungete gli gnocchi crudi, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate saltare in padella fino a che l’acqua non sarà del tutto ritirata e gli gnocchi cotti (servono circa 3/4 minuti); pepate e servite.