Mamma Emma

gnocchi di patate fresche cotte al vapore

gnocchi ricotta e spinaci con Gorgonzola e speck

preparazione


 

Fate rosolare lo speck a cubetti senza olio in padella a fiamma alta.
Abbassate la fiamma ed aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il parmigiano,
il latte amalgamando bene. Alzate nuovamente la fiamma
unendo gli gnocchi crudi, aggiungete ½ bicchiere d’acqua e fate saltare
in padella fino a che l’acqua non sarà del tutto ritirata e gli gnocchi
cotti (servono circa 3/4 minuti); pepate e servite.

ingredienti


 

gnocchi di patate ricotta e spinaci
400gr

speck a cubetti
150gr

gorgonzola dolce
200gr

parmigiano grattugiato
1 cucchiaio

latte
1 cucchiaio

pepe
q.b.

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