Mamma Emma

gnocchi di patate fresche cotte al vapore

clásicos

vegano orgánico

Ñoquis de patatas

Tienen el mismo sabor que los ñoquis caseros de la abuela, así blandos
y delicados, como pasados uno por uno por la tabla estriada. Los ñoquis
de Mamma Emma son artesanales y conservan ese gusto inconfundible y aterciopelado de los ñoquis hechos en casa, capaces de resaltar cualquier receta. Pobadlos con una salsa de queso brie, panceta crocante y huevos
de codorniz.

Ñoquis con calabaza

El gusto dulce y delicado de la calabaza enriquece los ñoquis de patatas con harina Mamma Emma. Para darles un toque de creatividad, sazonadlos con salsa pesto de almendras y cebolla acaramelada, y para terminar, servidlos con un decorativo ramito de romero.

Ñoquis con requesón y espinaca

Los ñoquis con requesón y espinaca Mamma Emma, elaborados con verdaderas patatas cocidas al vapor, ensalzan el sabor artesanal. Para realizar una receta fresca y resaltar la delicadeza del requesón, aconsejamos que se los sazone con avellanas molidas, cúrcuma rallada y cáscara de limón.

Ñoquis con remolacha roja

La remolacha roja resulta ser una óptima fuente de fibras, potasio y vitamina C. Esta hortaliza además contiene pocas calorías: sólo 43 cada 100g por lo tanto es apta en caso de dieta hipocalórica. Además, la remolacha roja tiene un índice glucémico medio, pero una carga glucémica muy baja. Esto significa que su consumo no alteraría de manera importante los niveles de glucosa, ya que la cantidad total de carbohidratos presentes en cada porción es muy baja.

Ñoquis con coliflor

La coliflor es rica en minerales y vitaminas, sobre todo vitamina C. Es,
además, un alimento antioxidante y antiinflamatorio. Indicada en caso de diabetes ya que, gracias a sus propiedades, contribuye al control de la glucemia. Algunos recientes estudios científicos le atribuyen propiedades anticancerígenas. El zumo batido de coliflor es un eficaz remedio natural contra el resfrío. La coliflor, además, ayuda a regular los latidos cardíacos y a mantener bajo control la presión arterial; estimula el funcionamiento de la tiroides y es útil
en la alimentación de quien sufre de colitis ulcerosa. ¡Una verdadera sanadora!

Ñoquis rellenos a los quesos con Gorgonzola DOP

La selección cuidadosa y la calidad de los ingredientes caracterizan todos los productos artesanales Mamma Emma, realizados sólo con patatas y harina 0: también los ñoquis al Gorgonzola DOP ¡son una verdadera excelencia gastronómica! Probadlos rebozados y fritos con rábano en polvo y ajo,
¡serán el finger food perfecto para acompañar vuestro aperitivo!

Ñoquis rellenos con Asiago DOP y hongos porcini

La selección cuidadosa y la calidad de los ingredientes caracterizan todos los productos artesanales Mamma Emma, realizados sólo con patatas y harina 0: también los ñoquis rellenos con Asiago DOP y setas boletus frescos de temporada ¡son una verdadera excelencia gastronómica! Probadlos rebozados y fritos acompañados con una rebanada de speck, ¡serán el finger food perfecto para acompañar vuestro aperitivo!

Ñoquis rellenos con requesón y espinaca

Blando y blanco, el requesón es un producto lácteo antiguo y prestigioso,
de notables propiedades nutritivas: pocas grasas, pocos azúcares y muchas proteínas de calidad. La espinaca ocupa una posición destacada en la pirámide alimentaria por sus propiedades útiles para la salud. Además de todos los beneficios de estos ingredientes, no es menos importante el gusto agradable y delicado, que complace a niños y adultos. Fáciles de cocinar directamente en la sartén, añadiendo medio vaso de agua a vuestra salsa preferida.

Macarrones de patatas

Como es sabido, las patatas contienen potasio, vitamina C y carbohidratos complejos. Los macarrones de patatas son fáciles de digerir, de rapidísima preparación directamente en la sartén, añadiendo medio vaso de agua a la salsa preferida, y mezclando delicadamente por unos 3 minutos. Buenísimos y sanos, sin conservantes ni aditivos, para una correcta alimentación sin renunciar al gus.

spatzle espinaca

Los clásicos mini ñoquis a la tirolesa, hechos unicamente con espinaca italiana, son blandos y rápidos de preparar directamente en la sartén, añadiendo medio vaso de agua a vuestra salsa preferida. La espinaca es una planta herbácea que posee interesantes propiedades terapéuticas y nutritivas. Ocupa una posición destacada en la pirámide alimentaria por sus propiedades útiles para la salud.

Mini albóndigas de pan con speck

La masa lleva cubitos de pan, leche y huevo, sazonada con un poco de speck, perejil y harina. Las mini albóndigas de Mamma Emma están realizadas según la típica receta de la provincia de Bolzano.

Puré de patatas

El puré de patatas Mamma Emma, ya listo y en bandeja, es una muy buena guarnición que agrada a toda la familia. No contiene fécula o copos de patatas liofilizadas, sino sólo patatas frescas cocidas al vapor, y leche entera fresca pasteurizada. Para prepararlo, es suficiente poner el contenido en una olla por algunos minutos y añadir un poco de mantequilla. ¡Exactamente como el puré hecho en casa!

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