Gnocchi rellenos de queso Asiago DOP y setas porcini
Un relleno apetitoso y en rico sabor.
Para llevar la bondad a sus mesas estudiamos las mejores combinaciones. Los gnocchi de Mamma Emma con queso Asiago DOP y setas porcini son una auténtica delicia enriquecida por el sabor de dos ingredientes extraordinarios.
Los ingredientes de nuestros gnocchi con queso Asiago DOP y setas porcini son:
- ingredientes de la pasta (84%): papas al vapor 71%, harina de trigo tipo “0”, huevos, sal, aceite de girasol.
- ingredientes de relleno (16%): queso Asiago DOP de pasta prensada (leche, sal, cuajo) 38%, queso ricotta para untar (ricotta 98 (suero de leche, crema de leche, sal), concentrado de proteína de suero, enzimas lácteas), setas porcini (Boletus Edulis) 21%, almidón de papa, extracto concentrado de setas porcini.
El queso Asiago DOP toma su nombre de la zona en la que se produce: la meseta de Asiago y sus alrededores. Utilizamos el tipo de Asiago prensado (fresco) elaborado con leche entera producida por vacas alimentadas con forraje procedente de pastos/praderas de la zona DOP. El increíble sabor de este queso se ve potenciado por los hongos porcini que hacen que el relleno sea perfecto.