Preparación

Cortar finamente los cebollinos. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, añadir el cebollino y 100ml de agua por cada paquete de gnocchi. Una vez que el agua comience a hervir, agregue la crema de leche. Espera a que la salsa se caliente. Añade los gnocchi de betarraga y revuelve por 3 minutos.Cuando quede un minuto, añade un poco de queso grana al gusto y revuelve.

Servir directamente en el plato, añadiendo más cebollino y queso Parmesano al gusto.