Preparación

Limpia y lava los champiñones y luego córtalos en rodajas. Toma una sartén antiadherente y añade un poco de aceite de oliva extra virgen y un diente de ajo. Dórelos. Cuando el ajo esté dorado, agregue los champiñones y cocine a fuego medio. Añade sal y una vez listo divídelos por la mitad: aparta la primera mitad y licua el resto en una licuadora para obtener la crema de champiñones.

Cocina los gnocchi rellenos de Gorgonzola DOP en una sartén con 100 ml de agua por 3 minutos. Cuando estén cocidos, agregue la crema de champiñones y los hongos, añada perejil y una pizca de queso parmesano. Buen provecho!

Gracias a Di tutto un po’