Preparación

  • Lava bien los zapallos italianos y córtalos en trozos grandes.
  • Dorar el puerro cortado en rodajas finas en una sartén con un poco de aceite y añadir el zapallo italiano, la menta, la sal y la pimienta picante. Dejar que se cocine a fuego lento, añadiendo agua si es necesario, y una vez cocinado, pasar todo a través de una licuadora.
  • Añade el jugo de limón y un poco de aceite.
  • Cocine los gnocchi de papas de mamma emma por 3 minutos.
  • Añade la crema de zapallo italiano al final y servir con dos rábanos cortados en rodajas finas y sazonados sólo con aceite y sal.