Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi con zapallo italiano y crema de menta
Una crema fresca de zapallo italiano y menta para dar un toque extra a los clásicos gnocchi de papas.
Los gnocchi con crema de zapallo italiano y menta son un plato ligero y genuino para refrescar los almuerzos de verano.
- Gnocchi de papas : 400 gr
- Rábanos: 2
- Zapallo italiano: 1
- 1/3 de puerro
- Hojas de menta: 4
- Jugo de medio limón
- Aceite de oliva, pimienta picante: al gusto
Preparación
- Lava bien los zapallos italianos y córtalos en trozos grandes.
- Dorar el puerro cortado en rodajas finas en una sartén con un poco de aceite y añadir el zapallo italiano, la menta, la sal y la pimienta picante. Dejar que se cocine a fuego lento, añadiendo agua si es necesario, y una vez cocinado, pasar todo a través de una licuadora.
- Añade el jugo de limón y un poco de aceite.
- Cocine los gnocchi de papas de mamma emma por 3 minutos.
- Añade la crema de zapallo italiano al final y servir con dos rábanos cortados en rodajas finas y sazonados sólo con aceite y sal.