{"id":13967,"date":"2025-10-06T15:25:42","date_gmt":"2025-10-06T13:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mammaemma.it\/?p=13967"},"modified":"2025-12-23T12:13:55","modified_gmt":"2025-12-23T11:13:55","slug":"__trashed-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/","title":{"rendered":"\u00bfConoces la historia de los Gnocchi de mamma emma?"},"content":{"rendered":"

Or\u00edgenes <\/strong><\/h4>\n

La historia de los Gnocchi de mamma emma cuenta una historia de resistencia e innovaci\u00f3n<\/strong> empresarial, una de las muchas que han marcado el \u00e9xito del Made in Italy en todo el mundo.<\/p>\n

Corr\u00eda el a\u00f1o 2013, y dos empresarios de Treviso, especialistas en la producci\u00f3n de Gnocchi de papas frescas desde 1993, se enfrentaban a un reto: una competencia cada vez m\u00e1s agresiva, basada \u00fanicamente en el precio de venta y no en la bondad del producto acabado.<\/p>\n

Ellos, en cambio, siempre hab\u00edan optado por el camino de la calidad<\/strong>, preparando sus Gnocchi s\u00f3lo con patatas frescas<\/strong> -no con copos de patata y agua ni con pur\u00e9 de patatas esterilizado-, incurriendo en mayores costes de abastecimiento, selecci\u00f3n, lavado y cocci\u00f3n de los tub\u00e9rculos, antes de poder incluirlos en el ciclo de producci\u00f3n de los Gnocchi.<\/p>\n

\"\"<\/h4>\n

La elecci\u00f3n de la calidad <\/strong><\/h4>\n

Para destacar y seguir creciendo, los dos socios-amigos decidieron apuntar a\u00fan m\u00e1s alto, creando una l\u00ednea de Gnocchi que reprodujera el proceso casero<\/strong> en todos los aspectos: desde la elecci\u00f3n de las materias primas, pasando por el proceso de producci\u00f3n, hasta llegar a la forma \u00abrallada\u00bb, la de los domingos familiares.<\/p>\n

Para conseguirlo, pusieron en pr\u00e1ctica sus estudios de ingenier\u00eda mec\u00e1nica, dise\u00f1ando y desarrollando de forma independiente m\u00e1quinas \u00fanicas <\/strong>. S\u00f3lo as\u00ed fue posible dar la caracter\u00edstica forma \u00abrallada\u00bb incluso a una masa de patata fresca -mucho m\u00e1s blanda que la masa de copos de patata y agua para la que exist\u00edan m\u00e1quinas est\u00e1ndar desde hac\u00eda d\u00e9cadas-, ya que la mayor\u00eda de los Gnocchi del mercado se hacen precisamente con copos de patata y agua. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Embalaje y denominaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Un producto tan \u00abbonito y bueno\u00bb merec\u00eda tambi\u00e9n un envase especial: Gnocchi Mamma emma fue el primer gnocchi de Italia que se present\u00f3 en una caja de papel kraft, inspirada en los sacos de papas de yute, para recordar la naturalidad de sus or\u00edgenes.<\/p>\n

Y luego el nombre. En un mercado lleno de marcas que evocaban a los abuelos, muy pocas celebraban a las madres. Emma\u00bb es el nombre de la madre de una de las dos fundadoras<\/strong>, pero tambi\u00e9n es un nombre internacional, f\u00e1cil de pronunciar en el extranjero: perfecto para un proyecto que ya so\u00f1aba con viajar por el mundo. <\/p>\n

 <\/p>\n

Hoy<\/strong><\/h4>\n

Hoy, los Gnocchi de Mamma Emma se venden en los 5 continentes, en m\u00e1s de 20 pa\u00edses, llevando la excelencia de la tradici\u00f3n y la autenticidad de la cocina italiana a todas partes, estableciendo el est\u00e1ndar de lo que es Gnocchi de patatas de verdad, tan buenos como los caseros.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Resumen de la prueba<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13973,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[127,116],"tags":[],"class_list":["post-13967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfConoces la historia de los Gnocchi de mamma emma? - mamma emma<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre la historia de mamma emma: desde sus inicios en 2013 hasta su expansi\u00f3n en los 5 continentes, la historia de una marca que revolucion\u00f3 los Gnocchi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfConoces la historia de los Gnocchi de mamma emma? - mamma emma\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre la historia de mamma emma: desde sus inicios en 2013 hasta su expansi\u00f3n en los 5 continentes, la historia de una marca que revolucion\u00f3 los Gnocchi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"mamma emma\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-06T13:25:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-23T11:13:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mammaemma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Progetto-senza-titolo-1024x653.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"653\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alberto Bianco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alberto Bianco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/\",\"name\":\"\u00bfConoces la historia de los Gnocchi de mamma emma? - mamma emma\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Progetto-senza-titolo-scaled.png\",\"datePublished\":\"2025-10-06T13:25:42+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-23T11:13:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/#\/schema\/person\/b1d34089986b9419b3deecf860f11ff4\"},\"description\":\"Descubre la historia de mamma emma: desde sus inicios en 2013 hasta su expansi\u00f3n en los 5 continentes, la historia de una marca que revolucion\u00f3 los Gnocchi.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Progetto-senza-titolo-scaled.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Progetto-senza-titolo-scaled.png\",\"width\":1600,\"height\":1020},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/__trashed-4\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/inicio-mama-emma\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfConoces la historia de los Gnocchi de mamma emma?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mammaemma.it\/\",\"name\":\"mamma emma\",\"description\":\"Cerchi ricette con gnocchi? 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