{"id":11772,"date":"2020-05-25T14:55:13","date_gmt":"2020-05-25T12:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mammaemma.it\/recipe\/gnocchi-con-nabo-rojo-sobre-crema-de-azafran-con-nueces-y-bacon-crujiente\/"},"modified":"2024-10-08T17:44:12","modified_gmt":"2024-10-08T15:44:12","slug":"gnocchi-con-nabo-rojo-sobre-crema-de-azafran-con-nueces-y-bacon-crujiente","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/recetas\/gnocchi-con-nabo-rojo-sobre-crema-de-azafran-con-nueces-y-bacon-crujiente\/","title":{"rendered":"Gnocchi con nabo rojo sobre crema de azafr\u00e1n con nueces y bacon crujiente"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gnocchi con nabo rojo sobre crema de azafr\u00e1n con nueces y bacon crujiente: una explosi\u00f3n de sabores vivos<\/h2>\n\n<p><\/p>\n\n<p><strong>Gnocchi con nabo rojo sobre crema de azafr\u00e1n con pacanas y guanciale cr<\/strong> ujiente es una sabrosa receta creada por <a aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ancheoggisidimagriscedomani\/?hl=it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ancheoggisidimagriscedomani<\/a>. Una crema de azafr\u00e1n de sabor \u00fanico combina de maravilla con la delicadeza de los Gnocchi <a href=\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/albondigas-de-patata\/gnocchi-de-papa-con-betarraga\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\" rel=\"noreferrer noopener\">con nabo<\/a> rojo y el crujiente del tocino y las nueces pecanas.   <\/p>\n\n<p>El <strong>azafr\u00e1n<\/strong> procede de una planta herb\u00e1cea perenne que crece en Asia Menor y Europa Oriental. Aqu\u00ed en Italia, se cultiva principalmente en las Marcas, los Abruzos y Cerde\u00f1a. Adem\u00e1s de a\u00f1adir un toque alegre a nuestras recetas, <strong>el azafr\u00e1n en polvo<\/strong> tambi\u00e9n es muy bueno para nuestro organismo. Esta especia es una mina de sustancias valiosas, como <strong>carotenoides<\/strong>, <strong>vitaminas A, B1<\/strong> (tiamina) <strong>y B2<\/strong> (riboflavina). En particular, el safranal influye positivamente en la actividad cerebral y es perfecto para calmar la ansiedad y el nerviosismo. El azafr\u00e1n tambi\u00e9n es un potente antioxidante, contrarresta los radicales libres, ayuda a las funciones digestivas y estimula el sistema digestivo. 100 g de esta especia contienen <strong>310 kcal<\/strong> y los siguientes valores nutricionales: 11,43 g de prote\u00ednas, 65,37 g de hidratos de carbono, 5,85 g de grasas, 3,9 g de fibra alimentaria y 148 mg de sodio.      <\/p>\n\n<p>Por lo general, el azafr\u00e1n en polvo debe a\u00f1adirse hacia el final de la cocci\u00f3n, pues de lo contrario corre el riesgo de perder su sabor y aroma caracter\u00edsticos. <a aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/albondigas-de-patata\/gnocchi-de-papa-con-betarraga\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> mamma emma En cuanto a la dosificaci\u00f3n, s\u00f3lo se necesita una cantidad muy peque\u00f1a para dar sabor a los<\/a> <a aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/www.mammaemma.it\/es\/albondigas-de-patata\/gnocchi-de-papa-con-betarraga\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gnocchi con nabo <\/a> rojo. A continuaci\u00f3n se indica el procedimiento para preparar esta sabrosa receta.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gnocchi con nabo rojo sobre crema de azafr\u00e1n con nueces y bacon crujiente: una explosi\u00f3n de sabores vivos Gnocchi con nabo rojo sobre crema de azafr\u00e1n con pacanas y guanciale cr ujiente es una sabrosa receta creada por ancheoggisidimagriscedomani. 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