Preparazione

  • Lavate e tagliate le foglie di cavolo nero. Cucinatele in una padella con un filo di olio evo per 10 minuti, aggiungendo un po’ di acqua e sale e coprendo con un coperchio fino a ottenere delle foglie morbide.
  • Prendete un’altra padella e saltate le vongole con un filo di olio evo e un pizzico di sale per pochi minuti.
  • Allungate il sugo delle vongole con mezzo bicchiere d’acqua e portate in temperatura. Versate una confezione di chicche classiche mamma emma e cucinate mescolando delicatamente per 3 minuti.
  • Adagiate sul piatto le foglie di cavolo nero precedentemente cotte, versate gli gnocchi alle vongole e infine grattugiate la bottarga.

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