Preparazione

In un pentolino scaldate la panna a fuoco basso e poi versate il formaggio asiago a pezzetti. Amalgamate il tutto per 10 minuti e poi frullate con un mixer. Mettete da parte la vostra fonduta di asiago. Frullate ora del pane vecchio e scaldate in padella con un filo di olio extravergine d’oliva finché non diventa croccante. In una padella antiaderente sciogliete il burro, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e portate il sugo in temperatura.

Idee Ricette Con Formaggio Asiago

Versate gli gnocchi alla rapa rossa mamma emma e cucinate per 3 minuti mescolando delicatamente. Infine impiattate gli gnocchi, aggiungete la granella e la fonduta e servite.

Grazie allo chef Alessandro Argento.