Preparazione

Ecco un primo piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate.

Cominciate dalle fettine di salmone. Tagliatele a listarelle o a cubetti. Mettete da parte metà. In una padella antiaderente fate sciogliere del burro con una parte dei cubetti di salmone, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e lo yogurt greco. Portate a temperatura. Ora passate agli gnocchi.

Gnocchi al salmone e gamberoni in crema di Philadelphia e granella di pistacchi

Versate direttamente nella padella antiaderente una confezione di gnocchi di patate mamma emma con curcuma e zenzero e fate cuocere per 3 minuti circa, mescolando delicatamente. Impiattate e aggiungete i cubetti di salmone messi da parte e qualche goccia di yogurt.

Grazie allo chef Alessandro.