Gnocchi Happy chicche, merluzzo e pomodorini gialli e rossi
- Chicche di patate Happy: 400 g
- Burro: 50 g
- Filetti di merluzzo: 180 g
- Pomodorini datterino: 75 g
- Pomodorini gialli: 75 g
- Olio evo: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero macinato: q.b.
- Acqua: 100 ml
Preparazione
PREPARAZIONE DEL SUGO
Tagliare a cubetti i filetti di merluzzo. In una padella antiaderente sciogliere il burro e aggiungere il merluzzo. Cucinare a fuoco alto per 2 minuti, poi abbassare il fuoco e continuare la cottura per altri 7/8 minuti. Togliere il merluzzo dalla padella.
Tagliare tutti i pomodorini in 4 parti. In una padella antiaderente scaldare dell’olio evo, aggiungere i pomodorini tagliati, salare leggermente e cuocere per massimo 3 minuti.
PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI
Nella stessa padella antiaderente con i pomodorini, aggiungere 100 ml di acqua e portare il sugo in temperatura. Versare gli gnocchi e cuocere, mescolando delicatamente, per 3 minuti. Servire nel piatto decorando con i cubetti di merluzzo ed una foglia di basilico fresco.