Preparazione

Il gusto delicato della zucca si sposa benissimo con la croccantezza della pancetta. Provate anche voi questa fantastica ricetta! 

Per prima cosa lavate e tagliate la zucca a cubetti. Fate rosolare uno spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungete i cubetti di zucca e un paio di mestoli di acqua. Se l’acqua non dovesse bastare, aggiungetene ancora durante la cottura. Quando la zucca si sarà ammorbidita, toglietela dal fuoco e frullatela. Mettete da parte la vostra crema di zucca. Fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti in una padella antiaderente finché non diventerà croccante.

Sciogliete una noce di burro in una padella e poi aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Portate a temperatura e versate una confezione di gnocchi con ricotta e spinaci mamma emma. Mescolate per 3 minuti.
Infine, impiattate così: formate un letto di zucca, aggiungete gli gnocchi e decorate con la pancetta croccante.
Grazie a lericettedimarygio.