Gnocchi vegan al pesto di agretti

Gnocchi di patate bio vegan mamma emma e agretti per una cucina ricca di sapore e benessere

Gli gnocchi vegan al pesto di agretti sono un piatto primaverile leggero e salutare creato da memoly84_fitfoodlove. Gli agretti sono degli ortaggi che si prestano bene a primi e secondi piatti o anche semplicemente come contorno da gustare in primavera con tanti abbinamenti sani.

Noti anche come “barbe di frate” o “senape dei monaci”, gli agretti sono un carico di sostanze nutritive importantissime per il nostro benessere. Sono innanzitutto ricchissimi di acqua. Ideali, quindi, per soddisfare il fabbisogno di idratazione nei mesi più caldi. Svolgono anche una funzione detox perché sono molto depurativi e stimolano la diuresi. Per quanto riguarda i sali minerali, gli agretti sono ricchi di fosforo, calcio, ferro, magnesio e potassio, mentre l’apporto vitaminico è arriva dalle vitamine A, B1, B2, B3, C e K. Con solo 17 calorie per 100 grammi di prodotto, questi ortaggi possono essere consumati tranquillamente anche da chi segue diete ipocaloriche. Gli agretti sono ricchi anche di sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a contrastare l’azione dei radicali liberi rallentando l’invecchiamento cellulare.

Abbinate gli agretti agli gnocchi di patate bio vegan mamma emma per un risultato da veri chef! Di seguito l’elenco degli ingredienti e il procedimento.