Preparazione

  • Iniziamo a scaldare il latte in un pentolino, aggiungiamo successivamente burro, farina e parmigiano grattugiato, amalgamando il tutto con una frusta e cercando di non lasciare grumi. Quando la consistenza sarà cremosa, spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.
  • In una padella antiaderente facciamo sciogliere una noce di burro e aggiungiamo 100 ml d’acqua. Portiamo il sughetto in temperatura e poi versiamo una confezione di gnocchi mamma emma con zucca. Saranno pronti in pochissimi minuti.
  • Infine, impiattiamo formando un letto di crema al formaggio, aggiungiamo gli gnocchi e decoriamo con della granella di pistacchi.

parmigiano