Preparazione

PREPARAZIONE DEL SUGO

In una padella antiaderente, a fuoco alto aggiungere le fette di prosciutto crudo e scottarle da entrambi i lati fino a farle diventare croccanti. Rimuoverle dalla padella e adagiarle su della carta assorbente per asciugarle dal grasso in eccesso.
In un pentolino riscaldare la panna fresca, inserire il formaggio Castelmagno già grattugiato e cuocere a fuoco basso per circa 10/15 minuti. Frullare il tutto con un mixer ad immersione.
 

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI

Nella padella, aggiungere 100 ml di acqua, il burro, la crema di Castelmagno e portare il sugo in temperatura. Versare gli spatzle dalla confezione e, mescolando delicatamente cuocere per 3 minuti. Versare gli spatzle nel piatto ed aggiungere il prosciutto croccante.

prosciutto