Preparazione

I maccheroni di patate mamma emma con rucola e pomodorini sono un ottimo pranzo estivo che richiede ingredienti freschi e di stagione e si prepara in pochissimo tempo. In una padella antiaderente mettete a rosolare l’aglio con un cucchiaio di olio evo. Tagliate i pomodorini a pezzettini e aggiungeteli in padella insieme al sale, un pizzico di peperoncino e qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere con coperchio per circa 15 minuti a fuoco medio/basso.

Gnocchi Pomodoro Basilico

A questo punto aggiungete qualche fogliolina di rucola, 100 ml di acqua e portate il sugo in temperatura. Versate una confezione di maccheroni di patate mamma emma e saltate in padella per 2 minuti. Infine impiattate aggiungendo qualche fogliolina di rucola, delle scaglie di parmigiano e un filo di olio evo a crudo. Buon appetito!
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