Preparazione

Perché limitarsi a un solo tipo di gnocchi quando se ne possono provare tanti insieme? Per questa ricetta abbiamo unito i nostri gnocchi di patate, quelli ricotta e spinaci e quelli con zucca e li abbiamo abbinati a tre ingredienti delicati e gustosi: la crescenza, la pera e i pistacchi. 

Frullate la certosa con il latte fino a ottenere una crema liscia; tenete da parte.

Pelate e tagliate la pera a cubettini e cuocete in padella per pochi minuti con un goccio d’acqua; aggiungete lo zucchero se poco matura. Tenete da parte le pere e nella stessa padella versate 100 ml di acqua. Portate a temperatura e aggiungete il tris di gnocchi. Spadellate per 3 minuti.
Servite gli gnocchi con la crema di crescenza, la pera, i pistacchi tritati e pepate a piacere.
Grazie a vitofoodplanner.