Gnocchi de papas con sepias y crema de tomate cherry amarillo
- Gnocchi de papas mamma emma: 1 paquete
- Sepias limpiadas: 200 g
- Tomates cherry amarillos en tarro: 400 g
- Ajo: 1 diente
- Perejil: 1 ramita
- Vino blanco: ½ vaso
- Sal: al gusto
Preparación
En una sartén, sofreír el diente de ajo con un chorrito de aceite.
Mientras tanto, cortar las sepias en tiras y cuando el ajo esté dorado añadirlas en la sartén con aceite caliente para sofreírlas, salteando con frecuencia para que no se quemen.
Después de 1 minuto, añadir el vino blanco y desglasar a fuego medio/alto. Cuando el vino esté evaporado, agregar los tomates cherry amarillos a su salsa. Dejar incorporar los ingredientes a fuego bajo, tapando algunos minutos, luego echar los gnocchi directamente en la sartén y saltear por 3 minutos, según las instrucciones del paquete.
Si la salsa está demasiado espesa, agrega 3 cucharadas de agua durante la cocción de los gnocchi.
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