Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi con ricota y espinacas con crema de queso parmesano y tocino crujiente
- Gnocchi de papas con ricota y espinacas : 400 g
- Queso parmesano: 100 g
- Crema de leche fresca: 100 ml
- Tocino ahumado: 100 g
- Mantequilla: 50 g
- Agua: 100 ml
Preparación
PREPARACIÓN DE LA SALSA
En una olla pequeña calentar a fuego bajo la crema de leche fresca y después agregar el queso parmesano rallado. Dejar que el queso derrita durante unos 8-10 minutos. Retirar del fuego y triturar con una batidora de inmersión hasta conseguir una crema.
En una sartén antiadherente colocar el tocino en cuadritos o tiras y cocerlo hasta que esté crujiente. Reservar una parte para la decoración del plato.
PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI
En la misma sartén, añadir 100ml de agua, la mantequilla y llevar a ebullición. Verter los gnocchi del envase y, revolviendo suavemente, cocer durante 3 minutos. Hacer en el plato un espejo de crema de queso parmesano tibia. Verter los gnocchi encima y decorar con el tocino crujiente reservado y servir.
