Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi rellenos de speck y queso brie con crema de boletus
- Gnocchi de papas rellenos de speck y queso brie: 350 g
- Crema de leche fresca: 75 ml
- Setas boletus (congeladas): 200 g
- Ajo: al gusto
- Sal: al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (o.v.e.): al gusto
- Pimienta negra molida: al gusto
- Mantequilla: 50 g
- Agua: 100 ml
Preparación
PREPARACIÓN DE LA SALSA
En una sartén antiadherente, calentar un chorrito de aceite o.v.e., freír unos dientes de ajo y luego retirarlos. Añadir los boletus cortados en trozos pequeños, salar un poco y tapar. Cocer unos 10 minutos, verter en un vaso para batidora de inmersión, agregar la crema de leche fresca y triturar para conseguir la crema de setas. Salpimentar al gusto.
PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI
En la misma sartén, añadir 100ml de agua, la mantequilla y llevar a ebullición. Verter los gnocchi del envase y, revolviendo suavemente, cocer durante 3 minutos. Colocar la crema de setas en el fondo de un plato, añadir los gnocchi y servir. Espolvorear pimienta negra molida al gusto.
