Maccheroni de papas con tomates pera y choritos

<p>Limpia los choritos ayudándote de un torneador.<br /> En una sartén, sofríe el aceite, el ajo, el ají y una rama de perejil. Añade los choritos y tapa durante 1 minuto. Agrega el vino y sigue cociendo por 3 minutos más.<br /> Corta los tomates por la mitad (reserva un puñado), dóralos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Sala y agrega un cucharón pequeño de agua, y luego tapa y deja cocer. Una vez cocidos, licúa los tomates y cuélalos con un colador hasta conseguir una salsa sedosa.<br /> Corta por la mitad los tomates reservados y dóralos en una sartén muy caliente con un chorrito de aceite. Desglasa con un chorrito de vino Marsala.<br /> Saltea los maccheroni de papas mamma emma por 3 minutos.<br /> Pon los maccheroni en la sartén en la cocinaste la salsa de tomate y agrega un cucharón pequeño de agua de cocción de los choritos. A continuación, añade los choritos pelados y revuelve a fuego suave.<br /> Sirve colocando algunos choritos con cáscara y los tomates pera dorados anteriormente.</p> <p>Gracias a <a aria-label="undefined (apri in una nuova scheda)" href="https://aghiditimosite.wordpress.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Aghi di Timo</strong></a></p> <p><img class="alignnone wp-image-6695 size-full" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/07/cozze-1.jpg" alt="" width="800" height="533" /></p>