Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Spätzle con crema de leche y speck
- Spätzle gnocchi del Tirol orgánicos: 175 g
- Speck: 2 lonjas
- Crema de leche para cocinar: 250 ml
- Agua: 100 ml
- Nuez moscada: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Queso parmesano: al gusto
Preparación
Cortar las lonjas de speck en tiras de medio centímetro, luego freírlos en una sartén antiadherente unos 10 minutos sin otras cosas. Una vez dorados, retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir 100ml de agua, 250ml de crema de leche y los spätzle orgánicos. Cocinar por unos 3 minutos, luego agregar ¾ del speck, una espolvoreada de nuez moscada, pimienta y un par de cucharadas de queso parmesano. Dejar cocinar unos 4/5 minutos más, hasta que la salsa tenga la textura correcta, y emplatar añadiendo el resto del speck como decoración.
Gracias a Wine&culinarydisaster