Preparazione

Pulite e tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla. Tritate a coltello la carne di manzo o in alternativa utilizzate della carne già macinata. Soffriggete in una padella l’olio extravergine d’oliva con il trito di verdure e un pizzico di sale.

Aggiungete la carne tritata e sfumate con un bicchiere di vino rosso. Appena il vino è evaporato, mescolate e unite la passata di pomodoro, quindi cuocete per una mezz’oretta. Versate in una padella il sugo con mezzo bicchiere d’acqua ed appena caldo procedete con l’aggiunta degli gnocchi. Spadellateli per circa 2/3 minuti. Lasciate insaporire, servite gli gnocchetti con una grattugiata di parmigiano.