Preparazione

Riscaldare in un pentolino a fuoco basso la panna fresca, inserire il gorgonzola tagliato a pezzettoni e lasciare sciogliere per 10/15 minuti. Frullare il tutto con un mixer per ottenere la crema di gorgonzola. Sciogliere in padella il burro a fuoco medio alto, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e la crema di gorgonzola, amalgamare fino a riportare il sugo in temperatura.

Gnocchi con Ricotta affumicata

Versare gli gnocchi direttamente in padella e mescolare delicatamente per 3 minuti. Servire direttamente nel piatto, per un gusto più intenso grattugiare della ricotta affumicata.