Preparazione

In una padella ampia versiamo l’acqua e il sale, appena inizia a bollire aggiungiamo gli gnocchi, in una ciotola versiamo il succo di mezzo limone, il tuorlo dell’uovo, due cucchiai abbondanti di panna da cucina, un goccio d’olio, il formaggio grattugiato e sale e pepe, mescolate il tutto aiutandovi con una frusta da cucina. A metà cottura degli gnocchi aggiungiamo la cremina e mescoliamo con un cucchiaio di legno, sistemiamo di sale e finiamo la cottura. Decorate il tutto con scorzette di limone e granella di pistacchi.

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