Preparazione

Scalda l’olio con lo scalogno e quando sarà ben caldo aggiungi la pancetta. Quando sarà ben dorata aggiungi il radicchio.
Fai cuocere un paio di minuti a fiamma viva rigirando spesso, poi abbassa la fiamma e copri con un coperchio.
Lascia cuocere per circa 8/10 minuti rigirando di tanto in tanto.
Cuoci gli gnocchi secondo indicazioni ed aggiungi al sugo!

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salame