Preparazione

  • In una padella ampia mettete poco olio e lo spicchio di aglio sbucciato. Fatelo imbiondire.
  • Unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Regolate di sale e di pepe. Si dovrà formare il classico sugo di pomodoro.
  • Versate gli gnocchi mamma emma con zucca direttamente nel sugo di pomodoro, aggiungendo poca acqua calda e lasciando cuocere per pochi minuti.

  • Nel frattempo prendete la fontina, eliminate la buccia e tagliatela a piccoli pezzi.
  • Unite la fontina agli gnocchi in padella e mescolate per alcuni minuti in modo che il formaggio si sciolga e crei una cremina con il pomodoro.
  • Appena pronti suddivideteli nei piatti da portata e servite caldi spolverati a piacere con del parmigiano grattugiato.