Preparazione

Tagliare le verdure a dadini piccoli. In padella antiaderente, scaldare l’olio EVO ed inserire prima i peperoni e poi le zucchine. Cucinare a fuoco vivo per 10 minuti per far diventare le verdure croccanti. Aggiungere l’aceto di mele e sfumare. Aggiungere il miele millefiori e finire di spadellare.

Gnocchi vegetariani

Salare e pepare qb. Sciogliere in padella il burro, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua ed il sugo di verdure in agrodolce fino a riportare il sugo in temperatura. Versare gli gnocchi e cucinare per 3 minuti. Servire direttamente nel piatto.