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Gnocchi di patate rigati bio senza uovo con dadolata di verdure in agrodolce

Un mix sfizioso di verdure che unisce leggerezza e gusto

Gnocchi rigati mamma emma: 400 gr
Peperone rosso: 1
Peperone giallo: 1
Zucchina: 1
Aceto di mele: q.b.
Miele millefiori: q.b.
Olio Extra vergine di oliva: q.b.
Sale e pepe: q.b.

Preparazione

Tagliare le verdure a dadini piccoli. In padella antiaderente, scaldare l’olio EVO ed inserire prima i peperoni e poi le zucchine. Cucinare a fuoco vivo per 10 minuti per far diventare le verdure croccanti. Aggiungere l’aceto di mele e sfumare. Aggiungere il miele millefiori e finire di spadellare.

Gnocchi vegetariani

Salare e pepare qb. Sciogliere in padella il burro, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua ed il sugo di verdure in agrodolce fino a riportare il sugo in temperatura. Versare gli gnocchi e cucinare per 3 minuti. Servire direttamente nel piatto.

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Come preparare al meglio gli gnocchi mamma emma in 3 semplici passaggi

Prepara il tuo sugo
Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 50 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

Aggiungi gli gnocchi
Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa gli gnocchi mamma emma.

Spadella per 3 minuti
Mescola delicatamente gli gnocchi in padella per circa 3 minuti, quanto basta per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po' d'acqua per ammorbidire gli gnocchi.