Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi con betarraga con crema de queso Asiago y ciboulette
- Gnocchi de papas con betarraga: 400 g
- Queso Asiago fresco: 100 g
- Crema de leche fresca: 100 ml
- Ciboulette (cebollín): 20 g
- Mantequilla: 50 g
- Queso ricotta ahumado: al gusto
- Agua: 100 ml
Preparación
PREPARACIÓN DE LA SALSA
En una olla pequeña, calentar la crema de leche fresca, añadir el queso Asiago cortado en trozos pequeños, y cocer a fuego bajo durante unos 10/15 minutos. Triturar la mixtura con una batidora de inmersión.
Picar finamente el ciboulette.
PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI
En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla con una parte del ciboulette, agregar el agua y llevar a ebullición. Agregar los gnocchi directamente del envase y cocer por 3 minutos, revolviendo suavemente. Coloca en un plato la crema de Asiago y verter los gnocchi encima. Decorar con el ciboulette que queda. Rallar la ricota ahumada y servir.
