Preparazione

Preparazione per il sugo

In un pentolino riscaldare la panna fresca, inserire il formaggio Asiago tagliato a pezzetti e cuocere a fuoco basso per circa 10/15 minuti.
Frullare il tutto con un mixer ad immersione.
Prendere l’erba cipollina e tagliarla finemente.

Preparazione degli gnocchi

In una padella antiaderente sciogliere il burro e una parte dell’erba cipollina, aggiungere l’acqua e portare il sugo in temperatura.
Inserire gli gnocchi direttamente dalla confezione e cuocerli per 3 minuti mescolando delicatamente.
Adagiare nel piatto la crema di Asiago e versare gli gnocchi sopra la crema.
Decorare con l’erba cipollina rimasta.
Grattugiare la ricotta affumicata e servire.

ricette con erba cipollina