Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi de papas con betarraga con champiñones sobre fondue de queso parmesano
- Gnocchi de papas con betarraga: 400 gr
- Champiñones: 200 gr
- Queso parmesano rallado: 80 gr
- Crema de leche líquida: 150 ml
- Maicena o almidón de papas: 15 gr
- Agua: 100 ml
- Aceite, pimienta: al gusto
Preparación
En una olla pequeña ponemos la crema de leche fresca con el queso parmesano rallado. Mantenemos el fuego bajo y revolvemos suavemente para derretir poco a poco el queso y hacer una crema. Añadimos una cucharada de maicena o almidón de papas, espolvorea un poco de pimienta y sigue mezclando. Cuando tenga la textura adecuada, retira del fuego.
En una sartén, cuece los champiñones con un chorrito de aceite.
Una vez cocidos, agrega y calienta 00 ml de agua. Vierta los gnocchi de papas con betarraga y saltee por 3 minutos.
Emplate creando una base de fondue de queso parmesano, ponga los gnocchi encima con los champiñones y sirva.
Gracias a martymontanari86
