Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi orgánicos con harina de espelta con berenjenas, tomates cherry y queso crema fresco
- Gnocchi orgánicos con harina de espelta: 400 gr
- Queso crema fresco: 80 gr
- Sal, pimienta, albahaca: al gusto
- Cebollín: 1
- Tomates Cherry: 100 gr
- Agua: 100 ml
Preparación
Corta las berenjenas en cubos y cuécelas en una sartén con un chorrito de aceite.
Mientras tanto, licúa el queso crema fresco, con una cucharada de agua, sal, pimienta y albahaca hasta crear una crema.
Saltea durante unos segundos los tomates cherry cortados por la mitad en una sartén con el cebollín.
En otra sartén, pon los gnocchi en agua hirviendo y cocine por unos 3 minutos.
Integra los gnocchi, las berenjenas, los tomates y la crema de queso.
Gracias a non.solo.verdurine