Preparación

Cortamos por la mitad unos diez tomates cherry, los ponemos en una sartén con un poco de agua y cocemos algunos minutos. Añadimos los gnocchi de papas con queso ricotta y espinacas directamente en la sartén y cocemos durante 3 minutos, agregando una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Justo antes de ponerlos en el plato añadimos el queso Taleggio en cubos, salteamos hasta crear una crema.

Gracias a @memoly84_fitfoodlove