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Mini gnocchi con tomate y albahaca sobre una crema de queso burrata fría.

Un plato con estilo con sabores mediterráneos

Mini gnocchi mamma emma: : 400 gr
Queso parmesano: 40 gr
Salsa de tomate: 50 gr
Hojas de albahaca: 20 gr
Mantequilla: 50 gr
Agua: 100 ml
Queso burrata : 140 gr
Crema fresca: 50 gr

Preparación

Mezcla la burrata, la crema fresca y un poco de aceite de oliva extra virgen en un vaso de licuadora. Colóquelo en la nevera para mantener la temperatura fría. Derrita la mantequilla en una sartén con algunas hojas de albahaca fresca a fuego medio-alto. Añade medio vaso de agua, la salsa de tomate y mezcla hasta que la salsa esté caliente.

Gnocchi Pomodoro Basilico

Vierte los mini gnocchi de mamma emma directamente en la sartén con la salsa de tomate y mezcla suavemente por 3 minutos. Ponga la crema burrata en el plato y vierta sobre los mini gnocchi calientes. Espolvorear con queso parmesano y servir en la mesa.

Gracias al chef Alessandro Argento.

3 consejos para cocinar un perfecto plato

La mejor manera de preparar los productos de mamma emma en 3 simples pasos

Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.

Agregar el producto
Una vez que la salsa y el agua hayan recuperado la temperatura, vierta un paquete de producto mamma emma.

Saltear durante 3 minutos.
Revuelva suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo suficiente para que la salsa se espese. Si es necesario, durante la cocción agregar un poco de agua para ablandar el producto.

Alessandro Argento

Alessandro Tenan, también conocido como Chef Alessandro Argento, desde muy joven, apasionado por la cocina, le encantaba pasar tiempo en la cocina con su abuela preparando platos tradicionales venecianos y más.

Antes de entrar en el mundo de la cocina profesional, se distinguió en la promoción y venta de productos italianos en los mercados extranjeros donde, por su naturaleza, pudo enriquecer sus experiencias sensoriales con la degustación de diferentes platos de cocinas étnicas y extranjeras, así como de las de nuestro país.

Ingredientes, colores, combinaciones de sabores, son las palabras clave que distinguen a un Chef que llegó al mundo de la cocina profesional siendo capaz de combinar sus habilidades y destrezas adquiridas a lo largo de los años y en las diversas actividades laborales anteriores transformando su pasión en una profesión a 360°.

Primero Chef en Porter, y luego la gran experiencia en el Restaurante Feva en Castelfranco Veneto (1* estrella Michelin), donde bajo el cuidado del Maestro y Chef Nicola Dinato, refinó su experiencia y conocimiento de los ingredientes y las técnicas de cocina.

Finalmente la llegada a Master mamma emma donde se casó con la causa de la tradición de la receta del producto, hecha sólo con ingredientes naturales, y una técnica de cocina evolutiva e innovadora que realza el sabor tanto del producto como de los ingredientes, convirtiéndose así en Chef Residente de la empresa.

Hoy en día colabora con el departamento de Investigación y Desarrollo en el diseño de nuevas mezclas y recetas y al mismo tiempo se utiliza en la promoción y demostración del producto en todos los países del mundo donde la empresa está presente.