Preparazione

Questa ricetta per condire gli gnocchi con ricotta e spinaci è ottima nella sua semplicità. Tagliate la salvia a listarelle, tenendo alcune foglie intere per la decorazione. Sciogliete in padella il burro, con le listarelle di salvia a fuoco medio alto. Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua ed amalgamate il tutto fino a riportare il sugo in temperatura. Versate infine gli gnocchi e cucinateli per circa 3 minuti.

Burro e salvia

 

Servite direttamente nel piatto e decorate con le foglie di salvia che avevate lasciato intere. Aggiungete infine Parmigiano Reggiano o Grana Padano a piacere.