Preparazione

Tagliare la salvia a listarelle, tenendo alcune foglie intere per la decorazione. Sciogliere in padella il burro, con le listarelle di salvia a fuoco medio alto. Aggiungere 1/2 bicchiere di acqua ed amalgamare fino a riportare il sugo in temperatura, versare gli gnocchi e cucinare per 3 minuti.

Burro e salvia

 

Servire direttamente nel piatto e decorare con le restanti foglie di salvia intere, aggiungendo Parmigiano Reggiano o Grana Padano a piacere.