Preparazione

Fare rosolare l’aglio e il peperoncino in padella con un buon olio extravergine di oliva.
Aggiungere le salsicce sbriciolate e far cuocere, quando si sono colorite sfumare con il vino bianco e continuare la cottura.
Aggiungere, quando il vino è sfumato, i pachino e fare cuocere a fuoco moderato con il coperchio.
A sugo pronto aggiungere acqua nella padella e regolare di sale, aggiungere gli gnocchi direttamente nella padella e farli cuocere 3 – 4 minuti, rigirandoli delicatamente fino a che l’acqua non sia sparita.
Aggiungere due o tre foglie di basilico, poi impiattare aggiungendo un filo d’olio a crudo.

Grazie a storie_di_una_cuoca_per_caso

salsiccia