Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi de papas con zapallo con calamares
- Gnocchi de papas con zapallo: 400 gr
- Calamares: 200 gr
- Taralli (rosquillas saladas italianas): 3
- Semillas de zapallo: al gusto
- Aceite de semillas de zapallo: al gusto
- Agua: 100 ml
Preparación
Troceamos y tostamos 3 taralli, y luego reservamos.
Limpiamos los calamares, quitamos los tentáculos y cortamos los tubos en anillos.
En una sartén, ponemos el agua, los calamares y unas semillas de zapallo picadas groseramente. Dejamos cocer durante unos 15 minutos.
Añadimos los gnocchi de papas con zapallo mamma emma y salteamos 3 minutos. Todo se integrará sin mantequilla o aceite.
Salteamos una última vez con un poco de granillo de taralli.
Emplatamos y espolvoreamos otras semillas de zapallo picadas, el granillo de taralli, y chorramos con el aceite de semillas de zapallo.
Gracias a Maura Carniel