Preparación

Troceamos y tostamos 3 taralli, y luego reservamos.
Limpiamos los calamares, quitamos los tentáculos y cortamos los tubos en anillos.
En una sartén, ponemos el agua, los calamares y unas semillas de zapallo picadas groseramente. Dejamos cocer durante unos 15 minutos.
Añadimos los gnocchi de papas con zapallo mamma emma y salteamos 3 minutos. Todo se integrará sin mantequilla o aceite.
Salteamos una última vez con un poco de granillo de taralli.
Emplatamos y espolvoreamos otras semillas de zapallo picadas, el granillo de taralli, y chorramos con el aceite de semillas de zapallo.

Gracias a Maura Carniel