Prepara tu salsa
Crea tu propia salsa al gusto y llévala a temperatura. Agrega 100 ml de agua. No temas diluir demasiado la salsa.
Gnocchi de papas alla pugliese
- Gnocchi de papas: 400 gr
- Grelos: 150 gr
- Ajo: 1 diente
- Boquerones: al gusto
- Miga de pan: al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (o.v.e.): al gusto
- Agua de cocción: 100 ml
Preparación
Blanquear los grelos en agua salada.
En una sartén, sofreír un diente de ajo con 3 boquerones y el ají. Agregar los grelos y cocerlos. Verter 100 ml de agua de cocción de los grelos y añadir los gnocchi
En cuanto el líquido evapore, pasados 3 minutos, agregar los grelos e integre. Saltear unas migas de pan y espolvorear los gnocchi.
Gracias a angolocottura
