Preparazione

Questa ricetta fatta con gnocchi ripieni ai porcini e Asiago DOP è velocissima da preparare ma il risultato finale è molto invitante.
Il primo passaggio è quello di grattugiare il Parmigiano e stenderlo su di un piatto, per poi metterlo in microonde fino a quando non sarà fuso e diventerà una cialda.

Gnocchi con speck

Ora potete passare alla preparazione del piatto vero e proprio. Tagliate quindi lo speck a listarelle, noi vi consigliamo di acquistarlo affettato e non preconfezionato, fatelo rosolare velocemente su una padella senza mettere olio.  Dopo un paio di minuti aggiungete 100 ml d’acqua e poi gli gnocchi ripieni con Asiago DOP e funghi porcini. Fate saltare il tutto per 3 minuti e aggiungete il pepe macinato grosso.
Impiattate e inserire le cialde di Parmigiano come decorazione.

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